大西さんは、5才のお子さんを育てながら
千葉県、市川市内にある5つの畑で
有機野菜を栽培しています

以前、ベジリンクの野菜栽培の講師として
活動された経験もあります!


本日は、夏野菜オクラ、トマトの苗を
片付けました

今年は、夏が終わっても暖かい日が
続いたので10月末まで夏野菜が収穫
できたそう

 

島オクラの苗はここまで大きくなりました!

引っ張るだけでは、びくともしないので
土を掘り、根っこをハサミで切り、
引っこ抜きます


こんなにも立派なオクラの苗
もありました!

帰り際に大西さんが
珍しい形が特徴の「シカクマメ」と
秋が旬「ハヤトウリ」をくださいました


「ハヤトウリ」は、きゅうりと同じ
瓜科で、シャキシャキとした食感が
人気です!

皮をスライスして
塩で揉むととっても美味しいので
早速、夕飯にいただきました


いただいた「ハヤトウリ」は
食育授業にも持っていく予定です!

ベジリンクの想いに
賛同してくださった大西さんと共に
多くの子供たちにより良い食育を
提供できるよう精進致します

記事:酒井菜々美