秋の畑

農家さん情報

秋と言えば、食欲の秋!

私は栗、サツマイモ、サンマを見ると

秋の訪れを感じます

 

突然ですが、問題です!

8~10月頃にかけて開花する、

この花は何の野菜の花でしょう?

 

 

 

正解は、「菊芋」

 

菊芋は、キク科ヒマワリ属の野菜なので、

花が黄色く、ヒマワリに似ています

収穫は11~12月頃で、見た目は生姜にそっくり

 

菊芋には、糖質の吸収を抑える動きがある

「イスンリン」が多く含まれています

また、他の芋よりでんぷんの量が少ない為、カロリーが低め!

血糖値改善や糖尿病の予防、整腸作用、ダイエット効果などが

期待されているスーパーフード!! 

 

生で食べても、炒めても美味しく

近年、人気があります

 

因みに、野菜の花にも「花言葉」があります

菊芋の花言葉は「陰徳」「美徳」「恵み」

生命力が強く、畑の害になる草といわれながらも

優れた薬効を備えていることから

この様な花言葉がついたのではないかと言われています

 

菊芋の花の写真は*1担当農家、「髙木くん」の畑

で撮影しました!

 

*1:担当農家とは保育園さんから

比較的アクセスが良く、畑訪問がしやすい農家さんのこと

ベジリンクとのお取引が開始すると、担当農家が決まり、

毎月、農家さんの畑の様子が、「農家通信」として届きます!

 

農家通信では、このように野菜の豆知識や、

畑の様子を毎月、配信しています

 

畑を訪れる際には、このお花は何の野菜の花だろう?

と興味を持ってみてください

 

野菜の花が、あなたを癒してくれるでしょう

 

髙木君、9月の農家通信はこちらからご覧いただけます▼▼

https://drive.google.com/file/d/1KDJKWVdKV38NWO3SFqvMKlwhg63glzef/view?usp=sharing

 

記事:酒井菜々美

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