今年の梅しごと【レシピあり】

日々のできごと
梅を頂いたので
今年も梅仕事をしました!

今年は自分の為に
梅 酵素ジュースを作りました。


<材料>
梅 
上白糖 材料の1.1倍
麹 材料の1%
ウォッカ(消毒用)

<作り方>
1.使う道具を全てウォッカで消毒する
2.梅を細かく切る(種もいれます)
3.梅と上白糖と麹を混ぜる
※この時、最後に上白糖で蓋を作るので、少し残しておいてください
4.1日1回かき混ぜ、お砂糖が完全にとけたら完成
5.具と液体に分けて、冷蔵庫に保管 
 水や炭酸水で割って飲んでください!

私も最初は神経質にやっていたのですが
どんどん大雑把になっていきました。
あまり気負わず、消毒だけしっかりして
あとは毎日、愛情をもってかき混ぜればOKとしています!

とても簡単で、梅ジュースよりはやく出来上がるので
オススメです。
スーパーで揃うもので手軽に。
もしよければお試しください!

記事:塚田 祥世

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